### **1. Casein Phosphopeptide (CPP) Là Gì?**
CPP là một peptide sinh học được thủy phân từ casein – một loại protein có trong sữa. Nó có cấu trúc đặc biệt với nhóm phosphate, giúp liên kết và vận chuyển các khoáng chất như canxi, sắt, kẽm qua thành ruột vào máu hiệu quả hơn. CPP thường được ứng dụng trong sữa bột công thức dành cho trẻ em, người già và sản phẩm bổ sung dinh dưỡng.
### **2. Vai Trò Của CPP Trong Sữa Bột**
#### **2.1. Tăng Cường Hấp Thu Canxi**
CPP được chứng minh giúp cải thiện hấp thu canxi lên đến 30-50%. Nhờ khả năng ổn định canxi trong môi trường kiềm của ruột, CPP ngăn chặn sự kết tủa của canxi, giúp cơ thể hấp thụ tối đa lượng canxi có trong sữa. Điều này đặc biệt quan trọng cho sự phát triển xương ở trẻ nhỏ và phòng ngừa loãng xương ở người lớn tuổi.
#### **2.2. Hỗ Trợ Hấp Thu Sắt Và Kẽm**
Ngoài canxi, CPP còn liên kết với sắt và kẽm, giảm tương tác bất lợi giữa các khoáng chất trong hệ tiêu hóa. Một nghiên cứu từ Tạp chí Dinh dưỡng Châu Âu (2018) chỉ ra rằng sữa bột chứa CPP giúp tăng hấp thu sắt thêm 25%, qua đó hỗ trợ phòng chống thiếu máu.
#### **2.3. Cải Thiện Hệ Miễn Dịch**
CPP kích thích hoạt động của tế bào lympho và đại thực bào, tăng cường chức năng miễn dịch. Trẻ em sử dụng sữa có CPP ít mắc các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp và tiêu hóa hơn so với nhóm đối chứng.
### **3. Đối Tượng Nên Sử Dụng Sữa Bột Chứa CPP**
- **Trẻ em đang phát triển**: CPP hỗ trợ phát triển chiều cao và não bộ.
- **Phụ nữ mang thai và cho con bú**: Bù đắp nhu cầu canxi tăng cao.
- **Người lớn tuổi**: Phòng loãng xương và thiếu hụt dinh dưỡng.
- **Người ăn chay hoặc dị ứng sữa bò**: CPP từ sữa dê hoặc nguồn thực vật giúp bổ sung khoáng chất an toàn.
### **4. Lưu Ý Khi Chọn Sữa Bột Có CPP**
- Kiểm tra hàm lượng CPP trên bao bì (thường dao động 5-10mg/100g sữa).
- Kết hợp cùng vitamin D3 để tối ưu hóa hấp thu canxi.
- Tham khảo ý kiến bác sĩ nếu có tiền sử dị ứng đạm sữa.
### **5. Kết Luận**
Casein Phosphopeptide (CPP) trong sữa bột đóng vai trò như “chất dẫn xuất sắc” giúp tăng cường hấp thu khoáng chất và nâng cao hiệu quả dinh dưỡng. Việc lựa chọn sản phẩm sữa có CPP phù hợp sẽ góp phần bảo vệ sức khỏe xương, hệ miễn dịch và sự phát triển toàn diện của cơ thể.
**Tài Liệu Tham Khảo:**
1. Nair, M. et al. (2018). “Enhancing Mineral Absorption via CPP: Mechanisms and Applications”. *European Journal of Nutrition*.
2. FAO/WHO Report (2020). “Bioactive Peptides in Milk Products: Functional Benefits”.
3. Trung tâm Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam (2022). “Khuyến nghị sử dụng sữa bổ sung CPP cho trẻ suy dinh dưỡng”.