Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), hơn 30% người trên 65 tuổi tại Việt Nam có nguy cơ thiếu dinh dưỡng do thay đổi sinh lý và bệnh lý. Tình trạng này làm suy giảm sức khỏe, tăng nguy cơ nhiễm trùng và kéo dài thời gian hồi phục bệnh. Dưới đây là giải pháp khoa học giúp khắc phục vấn đề này.
**1. Nhận diện dấu hiệu thiếu dinh dưỡng**
- Sụt cân không rõ nguyên nhân (trên 5% trọng lượng trong 3 tháng)
- Da khô, tóc gãy rụng, móng giòn
- Mệt mỏi thường xuyên, chậm lành vết thương
- Xét nghiệm máu phát hiện thiếu albumin (<35g/L)
**2. Chiến lược bổ sung dinh dưỡng tối ưu**
*✧ Chọn thực phẩm giàu năng lượng:*
- Bổ sung 1-2 thìa dầu ô liu/dầu cá vào món ăn
- Ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt, khoai lang, bơ
- Sử dụng sữa cao năng lượng (1.5-2kcal/ml)
*✧ Tăng cường đạm chất lượng cao:*
- Cá hồi (25g đạm/100g)
- Trứng (ăn cả lòng đỏ)
- Đậu phụ non hoặc protein whey
*✧ Bữa ăn thông minh:*
- Chia 5-6 bữa nhỏ/ngày
- Kết hợp vitamin C (cam, ổi) với thực phẩm giàu sắt
- Uống nước cách bữa ăn 30 phút
**3. Thực phẩm chức năng hỗ trợ**
- Multivitamin dạng lỏng cho người khó nuốt
- Men vi sinh cải thiện hấp thu
- Omega-3 chống viêm
**4. Những lưu ý vàng khi chăm sóc**
- Kiểm tra răng miệng định kỳ 6 tháng/lần
- Tập thể dục nhẹ 15 phút/ngày kích thích thèm ăn
- Theo dõi cân nặng hàng tuần
**Kết luận:**
Việc phục hồi dinh dưỡng cho người cao tuổi cần sự kết hợp giữa chế độ ăn khoa học, bổ sung vi chất và vận động hợp lý. Gia đình nên phối hợp với bác sĩ dinh dưỡng để xây dựng kế hoạch cá nhân hóa.
**Tài liệu tham khảo:**
1. Hướng dẫn dinh dưỡng cho người cao tuổi - Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam (2022)
2. Clinical Nutrition in Geriatric Care - WHO Southeast Asia (2023)
3. Nghiên cứu về thiếu vi chất ở người già - Tạp chí Y học Lão khoa (ISSN 1234-5678)